豆蔻 CARDAMOM
植物種類/萃取部位：樹/葉和短枝
學名：（豆蔻屬）Elettaria cardamomum
科名：薑科 Zingiberaceae
萃取方法：蒸餾
氣味：甜甜而帶香料味，類似苦檸檬。
外觀
在印度、錫蘭和中南半島都有野生及人工栽培的豆蔻，但是豆蔻精油卻產於南美和法國。豆蔻是一種多葉的莖灌木，長5.5公尺，有極長的葉與淡黃的花，花朵的頂端又泛淡紫色。豆蔻長橢圓形的灰色果實內含有許多種子，通常是在果實即將成熟前才收集它的種子。
應用歷史與相關神話
在印度，長久以來都被用做調味料和藥材。一般認為豆蔻對消化系統有良好的效果。可減輕痔瘡、黃疸和泌尿方面的困難。埃及人認為它很適合用於香水和焚香中，他們嚼豆蔻的種子來保持牙齒的潔白。現在豆蔻常與咖啡豆調配磨碎以增加咖啡的風味。
羅馬人會在大啖美食之後，食用豆蔻來促進消化，阿拉伯人同樣認為豆蔻有桘消化，他們甚至還相信它有催情的作用。豆蔻也出現於東歐的烹調中，因為豆蔻可以明顯地掩蓋大蒜的氣味。在古龍水中，它是很受歡迎的成份。據說豆蔻精油是在1544年問世的，這是在葡萄牙人發現它們以後的事。
芳香應用
心靈方面：使感官溫暖，特別在感覺虛弱疲憊時可提振情緒，使人感覺清新並賦予活力，也許還能清理迷惑、紊亂的思緒。
身體方面：特別有助於肖化問題，尤其是源自神經緊張的消化異常，能發揮輕瀉的作用，用來處理絞痛、脹氣 、上消化道不適與胃灼熱，紓解反胃的感覺。有效消除口臭，因為豆蔻能調理胃部的發酵，刺激唾液流動，並可開胃。
幫助膽汁的分泌，分解並減少體內脂肪。其利尿的功能可以在排尿果難時派上用場。
它催情的作用也許是由於其補身進而提高性反應的效果，有一段時間曾被用來治療男性的陽痿。同時它也可以安撫經前症候群的頭痛和易怒。
對呼吸系統的效果也不錯，能紓解咳嗽，並使發冷的身體暖和。
皮膚方面：未知